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Les producteurs de sirop d'érable voient encore plus grand

TVA Nouvelles

Près de 300 producteurs ont pris part au premier symposium sur la production de sirop d'érable, samedi à Québec. La Fédération des producteurs acéricoles du Québec souhaite qu'il y ait deux millions et demi d'entailles de plus, à court et à moyen terme, pour répondre à l'engouement international.

«Au Québec il y a à l'heure actuelle 44 millions d'entailles, on parle de 5 à 6% de plus, pour répondre à la demande mondiale, qui augmente constamment», dit Simon Trépasser, le porte-parole des acériculteurs.

Au Salon de l'érable, tenu en parallèle au symposium, on a pu voir de nouveaux produits confectionnés à partir du sirop: baume pour les lèvres, savon,crème pour pour le corps, entre autres.

Une des commerçantes s'apprête à exporter en France.

Un cola d'érable est aussi en développement.