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Manger des pâtes le soir contribuerait à diminuer le stress et l’insomnie

TVA Nouvelles

Amateurs de spaghetti et autre macaroni, ne craignez plus de manger des pâtes le soir!

Une nouvelle étude publiée récemment dans la revue scientifique «The Lancet» affirme que déguster une assiette de pâtes le soir serait un bon moyen pour faire diminuer le stress et l’insomnie.

Des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital, à l’origine de cette publication, ont observé que la consommation d’une portion raisonnable (80 grammes) de ces féculents serait bénéfique sur plusieurs plans.

Cette nouvelle a particulièrement intéressé l’agence de presse italienne Ansa qui a demandé à un nutritionniste quels étaient les effets précis d’un tel repas.

«La consommation de pâtes favorise la synthèse de l’insuline, ce qui facilite l’absorption du tryptophane lié à la sérotonine (un neurotransmetteur qui régule l’humeur) et à la mélatonine (l’hormone du sommeil)», a-t-il dit.

Toutes les recettes de pâtes, qui doivent être cuites al dente, n’ont cependant pas le même effet sur le sommeil.

Des recettes légères à base de légumes et condiments sont préférables aux plats en sauce.